3e Flueve

21.00

Beaujolais villages – Il beaujolais è un vino quasi rosè nel senso che è fruttato, fresco e con una buona struttura ma non eccessiva.

Descrizione

In sintesi 

Il beaujolais è un vino quasi rosè nel senso che è fruttato, fresco e con una buona struttura ma non eccessiva.

Tipologia

Beaujolais

Abbinamenti 

Tra i rossi rientra nella prima fase di struttura, quindi quasi tendente ad un rosato, il che lo rende poco aggressivo nel sapore e adatto ad abbinamento con piatti di pesce. Ha tuttavia una certa persistenza, quindi lo consigliamo in abbinamento ai nostri piatti solo per i grandi amanti del rosso.

Esame organolettivo/olfattivo

Intenso, su frutti neri maturi con sentore di lampone. Splendidamente complesso

 

Altro

Appellazione: Beaujolais Village AOC
Uvaggio: 100% Gamay
Età Vigne: 40 anni
Affinamento: cemento e acciaio
Note: di colore rosso con riflessi violacei. Al naso ha aromi pronunciati di more accompagnati da
note di lampone maturo. Al palato è morbido, equilibrato e con una piacevole acidità.
Abbinamento: Joseph Viola, chef e patron di Daniel & Denise, suggerisce di abbinarlo al suo
famoso pâte en croûte di foie gras di anatra con animelle di vitello da latte. Votato migliore al mondo
nel 2009
Potenziale di invecchiamento: 5 anni